СЕКРЕТО ИБЕРИКО ДЕ БЕЛОТА (хранено с жълъди) 450гр. - 500 гр./ бр.

Секрето Иберико  е едно от най-сочните парчета месо, което може да се намери в което и да е животно, отглеждано за месо.

Има впечатляваща текстура, която изненадва още при първата хапка. Това парче заема главна роля в гастрономията на базата на свинско месо. Парчето е с дебелина едва два сантиметра и е скрито дълбоко между двете страни на свинската сланина, откъдето идва и любопитната му име - „тайна“. Мраморната мазнина е това, което му придава розов цвят и неповторима, копринена текстура.

Ключови характеристики:

• Първокласно месо Иберико: От свободно отглеждани, хранени с жълъди иберийски свине, известни с превъзходно качество и отличителен вкус.

• Крехко и сочно: Естествената мраморираност гарантира топяща се текстура при всяка хапка.

• Богат, орехов вкус: Подсилен от диетата, богата на жълъди, за сложен и наситен вкусов профил.

• Многостранни начини на приготвяне: Идеално за грил, запечатване на тиган или бавно печене
  

Произход : Област Алентежу, Португалия 

СЪХРАНЕНИЕ И ГРИЖИ

Съхранявайте замразено при -18 градуса. Не замразявайте след размразяване.

ПРЕПОРЪКИ ЗА СЕРВИРАНЕ

Естествените му характеристики го правят изключително универсален за всякакъв вид ястия, тъй като нежността на месото и истинският му вкус дават възможност за невероятна гама от кулинарни възможности, с класически, традиционни и авангардни алтернативи.

Той е много универсален и се приготвя добре на барбекю или грил, тъй като се готви бързо и равномерно. Гответе го 10 до 15 минути, като го обръщате често, и го оставете да почине преди сервиране.