СТРИПЛОЙН СТЕК

СТРИПЛОЙН  

Стриплойн стек се приготвя от ребрата на животното. Разрязана отпред назад, зад шията, тя съчетава четири отделни мускулни нишки, които се простират по дължината на разфасовката, всяка от които е разделена от слой напълно разпознаваема мазнина. Продуктът, който има малко съперници по отношение на вкуса на мазнината, е с уникален и чудесен крехък вкус.

Идеален за печене на скара или в тиган.

Описание 

Открийте истинския вкус на Португалия с нашата селекция от първокласно месо, добито от свободно отглеждани животни, израснали в едни от най-чистите и екологично устойчиви региони на страната. Всеки продукт носи уникалната характеристика на своята порода, традиция и тероар – комбинация, която гарантира неповторим вкус, аромат и текстура.

Произход и традиция

Месото, което предлагаме, идва от малки и средни ферми в северна и централна Португалия, където животните се отглеждат на открито, в естествена среда, богата на пасища и минерали. Фермерите следват вековни традиции и устойчиви практики, без употреба на хормони и ненужни добавки.

Породите, които предлагаме

Нашата селекция включва най-ценените португалски и международни месодайни породи:

• Galega – една от най-старите португалски породи, известна със своята крехкост и деликатен вкус.

• Minhota – месо с богата текстура и отличен мраморинг, предпочитано от гурме готвачи.

• Angus – високоценена порода с изключителна сочност и аромат, идеална за стекове.

• Mirandesa – защитена порода (DOP), предлагаща силен, характерен вкус и плътна структура.

• Cachena – животни, отглеждани в планински райони; месото е с интензивен вкус и ниско съдържание на мазнини.

• Barrosa (Barrosã) – порода с отличителен червен цвят на месото и фина структура; изключително ценена от ресторанти.

• Maronesa – планинска порода, даваща месо с наситен аромат и естествена сочност.

Какво отличава нашето месо

• Животните са свободно отглеждани, с достъп до естествени пасища.

• Естествено хранене, без изкуствени добавки и хормони на растеж.

• Екологично чисти региони – богата природа, чист въздух и устойчиви фермерски практики.

• Превъзходен мраморинг, аромат и текстура.

• Стриктен контрол на качеството на всяка стъпка – от фермата до доставката.

Моля, обърнете внимание, че нашето месо е 100% натурален продукт , ръчно разрязан , така че е възможно да има минимални промени в крайното тегло.

Затова посочената цена трябва да се разбира като средна цена.
Нашата цел е да постигнем възможно най-точно заявеното тегло.
Пример:  250-грамова пържола може да тежи и 230 или 280 грама.

Този продукт е вакуумиран и трябва да се съхранява при температура между 2 и 4 градуса по Целзий

Винаги можете да удължите срока му на годност, като го замразите, тъй като нито вкусът, нито текстурата му ще се променят