Малки скумрии в зехтин 125 гр.

ИНФОРМАЦИЯ

Скумрията има наситен и интензивен вкус с лек рибен нюанс. Нейната стегната текстура я прави идеална за гриловане, печене или пушене, а макар и мазна, е по-малко мазна от сардините. При мариноване в зехтин, апетитният вкус на скумрията се съчетава отлично с плодовите нотки на маслиновото масло.

Малки скумрии в зехтин (Petits Maquereaux à l’Huile d’Olive) –  (125 г) нето,  (88 г) отцедено тегло, консерва, от Berthe, Португалия.

Атлантическата скумрия (Scomber colias) е вид риба от семейство скумрии (Scombridae). Среща се в Атлантическия океан – от Норвегия до Африка, както и в Средиземно море, както и край бреговете на Северна и Южна Америка. Предпочита крайбрежните води и често се събира близо до повърхността. Разпознава се по металическите синьо-зелени гърбове, сребристите страни и вертикалните ивици, като обикновено достига дължина от 30-40 сантиметра.

Berthe, уважаван производител на консервирана риба, е основана в Португалия през 1853 г. Компанията подбира най-добрата риба от рибния пазар в Матозиньош, обработва я старателно и я консервира чрез Ramirez & Ca. (Filhos) SA – една от най-старите консервни фабрики в света, датираща от 1906 г. Консервите на Berthe са създадени специално за френския пазар и се отличават с етикети на френски език и емблематичното момиче на предния етикет, символ на лионската литература. Днес марката Berthe е част от портфолиото на Ramirez.

Месото на скумрията е обикновено стегнато и има изразен вкус, който някои намират за силен и леко рибен, което го прави чудесен избор за гриловане, печене или пушене. Макар и мазна, скумрията не е толкова мазна, колкото сардините.

Ето няколко вкусни начина да й се насладите:

Директно от консервата:

Насладете се на сардините директно от консервата като бърза и удобна закуска. Те могат да се консумират самостоятелно или с изстискан лимонов сок за допълнителен вкус.

Върху тост: 

Намажете скумрията върху препечен хляб за бърза и вкусна закуска или леко хапване. За допълнителен вкус добавете няколко капки лимонов сок или щипка свежи билки.

В салати: 

Включете скумриите в салати, за да ги обогатите с протеини. Те се съчетават добре със зеленина, домати, маслини и обикновен винегрет.

В паста : 

Смесете скумрията със сварена паста, чесън, чери домати и магданоз за ароматно ястие с паста.

В Сандвичи, Такос, Тортили  : 

Използвайте скумрията като плънка за такос или тортили, заедно със свежи зеленчуци и любимите ви сосове.

Антипасто плато: Сервирайте скумрията като част от антипасто плато, заедно с маслини, сирена, печени зеленчуци и хрупкав хляб.

Пълнени чушки: Напълнете камби с комбинация от скумрия, ориз, домати и билки, след което изпечете до омекване.

Суши рулца: Навийте скумрията в суши рулца с ориз, авокадо и краставица за вкусно и питателно ястие.